公司夏季高溫曲生產全部結束
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時間：2010-11-03
近日，公司夏季生產的高溫曲已全部入倉儲部成品曲庫，曲塊質量符合成品曲標準，各項化驗分析指標達標，具有較濃郁的口子高溫香曲。入庫的高溫曲再通過幾個月的貯存，便可用于釀酒生產。
今年夏季氣候較有利于高溫曲生產，經過制曲車間工作人員精心挑選質量較好的老曲作曲母，再經過認真的堆曲、蓋草、灑水和保溫培養，然后翻曲、放潮，每一道工序均嚴格按照工藝規程操作，今年的高溫曲質量合格率有很大程度的提高。
今年高溫曲生產過程中，加大了實驗曲的生產，生產的實驗曲均達到了預期的感官和理化指標，該實驗曲將進一步提高口子窖酒特有的風味特征，并構成口子窖酒獨特典型風格。
今年夏季氣候較有利于高溫曲生產，經過制曲車間工作人員精心挑選質量較好的老曲作曲母，再經過認真的堆曲、蓋草、灑水和保溫培養，然后翻曲、放潮，每一道工序均嚴格按照工藝規程操作，今年的高溫曲質量合格率有很大程度的提高。
今年高溫曲生產過程中，加大了實驗曲的生產，生產的實驗曲均達到了預期的感官和理化指標，該實驗曲將進一步提高口子窖酒特有的風味特征，并構成口子窖酒獨特典型風格。
